土豆是日常生活普遍的一种蔬菜水果，一般全是烹制煮开后才可以吃，但在近日，四川种出可直接生吃土豆，那四川种出可直接生吃土豆实际是什么原因？确实能吃吗？味儿怎样？

一、四川种出可直接生吃土豆实际是什么原因？确实能吃吗？味儿怎样？

9月14日，成都双流区专业对口援助巴塘县总指挥部带队黄冕和四川巴塘蜀丰农牧业生物科技有限责任公司责任人黄冬，开车一百多公里赶到亚日贡乡产业基地查询2020年土豆采摘状况。

“今日请大伙儿品味一种新的新鲜水果。"话刚说完，黄冬顺手拿了好多个红皮土豆熟练地去皮，分到大伙儿品味，在嘎吱嘎吱的咬合声中，大伙儿竞相坚起了拇指。

“味儿还不错，和水果黄瓜味儿类似，芳香甜甜的，做水果沙拉是不过的食物。"她们直接生吃的土豆叫“红美微"，红皮黄心。2020年4月，经双流区专业对口援助总指挥部出谋划策，由四川巴塘蜀丰农牧业生物科技有限责任公司引入巴塘种植，现阶段已进到采摘时节。

“3月初，巴塘县亚日贡乡6个村得到 适用产业链资产320万，发展趋势土豆规范化栽种产业链。"亚日贡乡班子四郎扎巴详细介绍到。历经繁育种植专家参观考察，觉得亚日贡栽种地区特别适合种薯和供货薯发展趋势。4月5日，新项目全面启动，亚日贡管辖区的6个村群众投工投劳，在企业具体指导下总共栽种五个种类的土豆1431.4亩，本地仓鼠等野生动植物比较多，为维护种植基地，又完工防野生动植物啃掉护栏21000余米。

二、四川种出可直接生吃的土豆实际是啥种类的土豆？

洛珍家种下的“红美微"土豆归属于成熟种类，一大早，好多个亲朋好友就拿上铁锹，赶到田里帮他采摘。黄冕一行也赶到田里，他拔出来一棵土豆苗，这株苗竟然结得了28个土豆。

按四郎扎巴测算：产业基地1亩下种3000苗，每苗保守估计产出率0.8—1kg，预估1亩生产量2500KG，按1公斤市场价一元测算，2020年种下的土豆能给群众产生营业收入360万余元，完成净利润86万余元，1亩净收入600汪义。“假如市场行情好得话，人民群众创收的实际效果更强。"

三、土豆直接生吃会中毒了吗？

一切正常完好无损土豆中有毒化学物质成分极低，直接生吃是不容易造成 中毒了的，但不建议直接生吃，土豆中木薯淀粉成分很高，直接生吃的情况下很多生木薯淀粉进到胃肠中，不适合消化吸收，易造成肚胀。

1. 造成 过敏症状：一部分植物凝集素会与十二指肠黏膜融合，影响肠胃粘膜免疫系统软件，一部分被肠绒毛消化吸收，进到血夜循环，导致身体免疫反应；

2.造成 缺乏营养：残留在消化系统中的植物凝集素，会造成 肠胃内大肠埃希菌等病菌过多提高，造成结肠毁坏和营养成分消化吸收欠佳。3.造成 毒功效：残余植物凝集素在身体含量过高时，会造成毒功效，出現想吐、反胃、腹疼、拉肚子、肚胀伴有头疼头晕等中枢神经系统病症。