超市里的食用油种类繁多，花生油、大豆油、玉米油、菜籽油 这些传统的分类让人目不暇接，“初榨"、“5S压榨一级"、“精炼"等一连串的概念标识更是让人眼花缭乱，不知如何分辨选择。
按照生产油脂的原料划分，食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。
按照脂肪酸的种类和构成比例不同，食用油又可分为高油酸型、高型、饱和型和均衡型等。
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超市里的食用油种类繁多，花生油、大豆油、玉米油、菜籽油这些传统的分类让人目不暇接，“初榨"、“5S压榨一级"、“精炼"等一连串的概念标识更是让人眼花缭乱，不知如何分辨选择
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