橄榄油是一种比较好的食用油,但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。它含有较多油酸,用来代替食谱中的动物油,很可能会有利于血管健康。但为了它的油酸去付出它的价格,显然不值。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗化剂,被认为有一定健康价值,但只有在生吃的时候才可能保留。
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橄榄油是一种比较好的食用油,但并没有比其他植物油明显更高的营养价值
橄榄油是一种比较好的食用油,但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。它含有较多油酸,用来代替食谱中的动物油,很可能会有利于血管健康。但为了它的油酸去付出它的价格,显然不值。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗化剂,被认为有一定健康价值,但只有在生吃的时候才可能保留。
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