真空油炸机的工艺特点：

真空油炸是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。

真空油炸脱油。目前主要应用于：水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ‚蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等ƒ干果类：大枣、花生等 ④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，节油30%-40%，节油，食品脆而不腻，可贮性能良好。

真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化，膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

真空油炸机，也可以叫真空脱水机，并不是“油炸"便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之间的，而经过真空油炸机出来的食品含油量在10%~15%之间，甚至更低的。并且我们是低温油炸，温度控制在80~120℃之间，有效的避免了酰胺这种致癌物的产生，大大降低了致癌的风险。经过诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机出来的果蔬脆片等产品脆而不腻。并且真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且复水性良好。

随着人们生活水平的提高，可以看出对饮食问题越来越关注，健康绿色有营养的食品逐渐成为人们购买的主要考察因素之一，所以在这种情况下，生产绿色健康的果蔬脆片才是企业的发展方向。

诸城市联兴机械有限公司致力于为人们的健康饮食服务，研究生产了低温真空油炸机，运用真空油炸机炸出来的果蔬脆片现在深受经济发达的一线城市消费者的喜爱，比如脆枣，苹果脆片，香菇脆，果蔬脆片，香蕉脆片等都是受欢迎的食品。

如今，“绿色"成为健康的代名词，琳琅满目的绿色食品占领了各大商场和超市，随着生活水平的提高，人们是食物的追求不再满足于“有"，而是着重于“好"。而“好"的标准之一便是绿色有营养。

可能大家看到“油炸"都很敏感，觉得油炸食品不健康，小编也不否认大家这个说法，市场上的很多产品确实含油量很大，吃起来很油腻，其实这些都是高温下的产物。根据材料报道，油温超过120℃会产生酰胺，这种酰胺经科学研究存在致癌的风险的。所以可能现在大多数人对油炸食品都是很排斥的。但是今天小编来讲的是含油量很低的油炸食品，是经过诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机制作而成的。

真空低温油炸设备现在是热度越来越高，因为现在市面上卖的果蔬脆片，脆枣，酥鱼酥虾等核心设备均是采用真空低温油炸设备制作而成。随着人们对健康生活水平的提高，健康的饮食越来越受关注，而营养丰富的果蔬脆片成为零食爱好者的选，酥脆可口，保留了原材料本身的颜色口味，营养成分等等。果蔬脆片利用真空油炸机采用*的VF低温脱水工艺，将新鲜的果蔬经过一系列的前期处理后，投入到真空低温油炸设备当中进行VF低温脱水处理工作， 真空状态下水的沸点降低，物料中的水分在真空状态下迅速蒸发掉，达到了疏松多孔的目的，低温油炸不会破坏食品本身的颜色，所以出来的成品酥脆可口，不流失营养成本。

诸城市联兴机械有限公司致力于精心制造真空低温油炸设备，近年来我公司生产的低温油炸设备得到了食品厂的大力认可，同等型号下产量高，性能稳定，售后服务团队良好，口碑良好等等，使得我公司的低温油炸设备在该领域里面得到了突破性进展。

低温真空油炸机被广泛应用于果蔬、水产、坚果、肉制品等等各行业，今年我公司跟内蒙的大型牛肉干加工企业达成共识，低温油炸设备已经应用到了肉制品行业。未来低温油炸的路将会越来越广。