简介:斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备,斩刀的高速旋转将原料斩碎,同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。是制作肠类、丸类等肉制品加工的设备,它不仅能将块状原料精细的切碎,还能同时将其它的原料,如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物,提高原料的乳化程度,且不会出现拖油现象,对改善产品的口感,提高产品的出成率起到了至关重要的作用。
有任何问题都可以,
开机前的准备工作
首先将设备固定平衡,本设备三相交流380V电源电压,设备外壳必须可靠接地,确保用电!注意四脚与地面牢固接触,然后配接电源。试车前先检查是否在运输过程中有松动现象,确认无误后方可试车。试车的操作顺序是:先点动出料开关,观察旋转的方向,若旋转方向正确,则可开启斩刀,在斩刀转动的前提下,料锅方能开启,斩刀、斩锅都要先开低速再开高速,若出料器反向旋转需调换电源线路后方可试车。(40斩拌机无出料器,需点动斩刀低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确)
可以斩拌的产品:
正确合理的使用斩拌机
斩拌机斩刀的锋利程度是您在使用过程中要时刻注意的,希望您制定的斩拌机工艺合乎斩拌机的技术参数,冻肉斩切尤其要慎重,建议您斩切肉时要先将块状冰肉绞碎,以免发生损刀事故,正确合理的使用斩拌机会延长其各部件的使用寿命。
斩拌机是肉类生产的工艺中关键的设备,高速旋转的斩刀可对原料肉斩切成细腻的肉糜状,同时可把不同的其他辅料搅拌均匀,我公司生产的斩拌机刀速,斩锅转速,刀刃与斩锅底部的间隙以及刀刃的硬度为组合,设备加工工艺精良,过程材料升温小,震动小,提高肉制品的乳化效果,弹性,细腻度以及出品率。
性能特点:
◎斩刀是国内刀具生产商材料为上乘的9Cr18不锈钢刀,也可选用进口道具。
◎斩刀和斩锅间隙小于2mm.
◎整机采用304不锈钢加工,装配严谨性能可靠
◎整机外观喷砂抛丸硬化处理,焊接内应力,提高设备的使用寿命
使用斩拌机
我厂生产的斩拌机带开盖断电保护功能,但您不能因此而忽视了检查,不的操作可能对机对人造成伤害,请您注意不能开机时开盖,不能使用金属制品翻动斩料,设备工作时不准将身体的任何部位进入锅内、盖内,严禁违章操作,出料后清洗时必须断电操作。 斩拌机如出现电器故障,请找专业电工修理。
变频调速的斩拌机出厂时斩刀转速已调好,如需重新设定,请找专业技工。变频器的使用及维护请参阅变频器用户手册。 设备技术如有改动,恕不另行通知,说明书与设备有不符之处,以实物为准。
诸城市立新机械科技有限公司秉承客户至上的原则,贵公司开始使用设备后,我公司的售后人员会进行回访,如有设备的操作和维护问题可随时随地联系我公司的相关人员。
再次感谢贵公司对我们的支持与信任!
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