恒宇茶饮料稳定剂的应用

产品特点：

耐酸耐温，流动性好，稳定性佳，不沉淀，口感滑爽。

操作工艺：

1. 茶叶用300目滤布包扎水煮，煮沸，沸5分钟；茶水再用300目滤布过滤。

2. 白糖与恒宇稳定剂混匀，高速搅匀，加入烧料缸；并加入茶水。

3. 定量。烧料至93℃，保温10分钟。

4. 保温过程中加入甜蜜素AK糖及阿斯巴甜；

5. 柠檬酸及酸钠用水溶解。

6. 浆料冷却至85℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精及色素。

7. 灌装、封口；冷却。

注：稳定剂用量与气温有关，气温高则用量稍大，气温低则用量稍小。