产品实拍

产品优点：

1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高，每天炒200公斤比老型锅式炒栗机

少用燃气4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱

）效果好。

2、炒货在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，由于滚筒内相对温度密封，温度高

，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒

货出品率1.2-2个百分点，增加了利润，提高了经济效益。

3、滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后立体翻炒，再不需人工辅助翻

动也不会出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。

4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，

迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

工作原理：

滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、加热管等组成，电机通过三角带带动齿轮

轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料

从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨

胀，可以从细胞内部的将尚未破裂的细胞“攻破"，使分散的细油滴能够进一

步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，

也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越，压榨出油率就越高。湿热作用

使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）

；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。