中华猕猴桃果实是猕猴桃属中的一种，从生产利用情况说又是本属中经济意义的一种。中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值。
大型落叶藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。 [1]
采用多主蔓扇形或漏斗形棚架整枝。选定3个芽萌发分生主蔓，每个主蔓留2根侧蔓，其余的小蔓全部抹除，使选定的3个芽培养成三大主枝时搭棚架牵引。 [7]
接穗采集：结合冬季修剪，在猕猴桃品种贵长落叶后20天至春季萌芽前15天采集接穗。选择无病虫危害、生长充实、芽眼饱满的1年生枝为接穗，30-50枝1捆，挂牌标记后，将接穗竖立插于室内黄沙中保存。河沙湿度以手捏成团、松开即散为宜。 [6]
初结果树的修剪：定植后2-3年，中华猕猴桃进入初结果期，此时树冠不断扩大并已成形，主枝和副主枝等骨干枝正在形成，树势不断增强，生长健壮，产量逐年上升。此期修剪应继续培养良好的骨架，稳步扩大树冠，平衡树势，在骨干枝上配备大、中、小型结果枝组。 [7]
聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛；花初放时白色，放后变淡黄色，有香气，直径1.8-3.5厘米；萼片3-7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛；花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短距，长10-20毫米，宽6-17毫米；雄蕊极多，花丝狭条形，长5-10毫米，花药黄色，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开；子房球形，径约5毫米，密被金黄色的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形。 [1]
聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛；花初放时白色，放后变淡黄色，有香气，直径1.8-3.5厘米；萼片3-7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛；花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短距，长10-20毫米，宽6-17毫米；雄蕊极多，花丝狭条形，长5-10毫米，花药黄色，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开；子房球形，径约5毫米，密被金黄色的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形。 [1]
园地选择：大棚栽培宜选择阳光充足、耕层较深、排灌方便、土壤肥沃疏松的山地环境进行搭棚架建园。 [7]
修剪
刺毛猕猴桃（Actinidia chinensis Planeh. var. setosa Li）：幼枝被铁锈色硬毛状刺毛。叶阔卵形或近圆形，长12-17厘米，宽10-15厘米，顶端急尖或短渐尖，基部常心形，腹面或疏或密地被短糙毛；叶柄被铁锈色硬毛状刺毛。花直径1.8厘米左右。果近球形至椭圆形，被长硬毛。分布于中国台湾。生于海拔1300-2600米的阿里山上。该变种是中国台湾岛上的植物之一。
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