青梅在我国拥有3000多年的食药史，很早的时候人们就知道青梅可以直接食用，尤其是以它的味酸而著称，这也是青梅与众不同的地方了。在大多数的水果都以味道甜美而受到欢迎的时候，青梅却反其道而行之，以清新的酸味赢得许多人青睐。
适生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。 [2]
圆锥花序顶生或腋生，长4-8厘米，纤细，被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚，镊合状排列，卵状披针形或长圆形，不等大，长约3毫米，宽约2毫米，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣，枚，白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，长约1厘米，宽约4毫米，外面密被毛，内面无毛；雄蕊15枚，花丝短，不等长，花药长圆形，药隔附属体短而钝；子房球形，密被短绒毛，花柱短，柱头头状，3裂。果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长，长3-4厘米，宽1-1.5厘米，先端圆形，具纵脉5条。
青梅在我国并不是什么罕见的植物，它广泛分布于我国各地的丘陵、坡地林中，尤其以海南地区资源广。因为青梅属于喜欢光照的植物，适宜于温暖气候，且较耐寒，在世界范围内不止有青梅，我国周边的越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家也均有栽种青梅。
青梅味酸在很多书中均有记载，先秦诸子在《尚书·说命》中提到青梅：“若作和羹，尔惟盐梅"，孔传也曾说：“盐咸梅酸，羹须咸醋以和之。"是说当时的人们认为梅子太酸，可以作为一种和盐一样的调味品放入汤食中。而后也有用盐来渍青梅，使之成为一种零食的做法。
逐渐的，青梅也被赋予了许多的意象。唐代诗人李白在《长干行》之一中写道:“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜"。
分布于海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。
青梅是龙脑香科青梅属的乔木，又名青皮、海梅、苦香、油楠、青相等。青梅树大多高约20米，具有白色的芳香树脂，枝干上覆盖有星状的绒毛，叶片为长圆形或者长圆状的披针形，从先端开始逐渐变尖。
诗中以青梅来形容青涩的少女，描述着男女年幼时的天真无邪和亲密无间，后世也以“青梅竹马"来代指男女从小亲密无间从而发展出来的爱情。唐代三大诗人之一的白居易也在《井底引银瓶》中写过“妾弄青梅凭短墙，君骑白马傍垂杨。墙头马上遥相望，一见知君即断肠。"的佳句。
分布于海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。
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