一、简介
中文名称：粉末
中文别名：，1，醇
英文名称：Vitamin A，dry formed
二、性状
浅黄至浅红棕色粉末。含量越多，色越浓。几乎无臭。因有被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，稳定。在水中能乳化。是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。
三、用途
植物来源的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素可在人体内合成，β-胡萝卜素的转换效率。在体内，在β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的（ratinal），在还原酶的作用下还原为。但β-胡萝卜素也可以合成虾青素（astaxanthin，强剂）
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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