农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料上。作为饲料添加剂具有如下功能：

（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%的，可提高成活率。

（3）增加食欲。有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。

（4）改善饲料的适口性　许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类 ，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。通过添加可明显改善饲料的适口性，提高采食量。通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量。绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢的气味。

（5）提高生产性能　不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。

（6） 作用：可抑制养殖场动物痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。

（7） 保健。可显著降低汞、、亚硝酸盐等有害物的毒性。动物摄取后，皮毛光亮，体质健壮，增强抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。

（8）防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。

（9）改善肉品质。动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。

（10）对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有 。