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烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。烧烤炉可以分为3种：炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

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一般我们吃的烧烤，都是使用木炭，和一些烤炉在现场烤制而成的，而且看得多了觉得都是一样的，非常平淡没有特色，但是这种木炭烤出来的烤串儿，也是非常的好吃，香喷喷的，不过新的烧烤方式，大家应该也不了解，这是来自日本的一种烧烤的形式，是采用全自动的机器来进行烧烤的。跟这种全自动的机器烧烤比起来，传统的烧烤还是比较简单的，这种用机器烧烤，就需要先把竹签放到机器上面，然后穿好食物之后，它们就自动开始烤了，一边烤一边旋转，而且烤出来的烤串非常的均匀，而且火候掌握的也很好。

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商用烧烤设备主要就是为各大商家所提供的，商家可根据其实际情况的需要选择适合的烧烤设备。为了帮助大家选择一款适合的商用烧烤设备，下面为大家介绍一下选择商用烧烤设备需要注意的几个问题。
1.功率要适合店铺的额定功率；
2.用于餐厅的话，要懂得操作，选择操作简单明了的烧烤炉；
3.可以选择的烧烤炉电磁炉等，对人体伤害较少；
4.烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样对于顾客在使用的时候可以放心；
5.商用韩式烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的；
6.就是节能环保的，无烟烧烤炉，净化油烟系统，商用烧烤设备。

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大家在使用自动烧烤设备的时候，一定注意手不要摸其发热的地方。现在新型的烧烤设备，基本上都有两层可以放东西的地方，上面一层可以把烤好的食物晾在上面，不仅仅可以保温，还为生的食材腾出了地方。随着科技的不断进步，烧烤设备的材料也在不断的更新，有PVC的、铝合金的、木质的等，大家要是有自己想法的话， 厂家还可以进行定做，相关的费用肯定是要高一些的。烧烤和其他餐饮行业一样，一年四季都是可以吃的。烧烤之所以肉质非常的鲜美，很多时候也是因为食材很新鲜。很多羊都是现场杀的，并且都是腌制了一段时间再烤的，吃起来更加的入味。要是喜欢在家里吃烧烤的话，可以直接买一个自动烧烤设备。设备本身有一个排气管道，类似于厨房的抽风机。用这种设备不会用到碳，所以安全系数是非常高的。