油炸机由网带输送系统,网带提升系统,加热系统,循环系统,刮渣系统等几部分组成。外部尺寸根据客户的产量而定。油槽尺寸根据外部尺寸定(加厚不锈钢成型)采用电加热管加热方式,功率根据设备大小而定,分组分布。温度采用全数字智能控制,变频调速,油炸温度165-200℃,温度可调可控。炸制时间变频可调。采用上下两层网带,物料浸在中间油中进行全面油炸上色,提升采用前后同步提升防止偏移。传动用循环电机前后同步。设有沥油风刀,可将产品表面的有沥除回流油炸机。自动灭火部分:排油烟罩顶部安装二氧化碳自动(手动)喷淋灭火装置,二氧化碳灭火机用户自备。改变传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统油炸机的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用。采取从油层中部加热的方式,控制上下油的温度,有效缓解炸油的氧化度。延长炸油使用寿命。
油炸机型号尺寸有很多,用户可根据自身的产量来选择合适的规格型号,中小型用户配套全自动油炸单机,根据油炸锅的直径分为:800型、1000型、1200型、1500型等多种型号使用,用户可选配自动上料功能、自动出料功能、自动搅拌功能。(搅拌功能可为用户定制油水分离型和纯油型两种,油水分离型外置降温水罐一个,纯油型外置大型储油罐一个。)新型研发的油炸机容油量相对较小,避免了传统油炸机中很大部分炸油的浪费,节省成本。设备容油量与功率是一致的,节省电量,降低使用成本。电加热油炸机配有油温保护,油温高于80℃,网带架不能提出,不允许排油,减少操作人员的受伤,线路开关保护加热管干烧,避免起火现象。
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