培养基制备室与保温室的基础设施要求有哪些培养基制备室培养基制备般在化验室中进行，主要是对培养基和玻璃仪器进行灭菌，主要设备为高压灭菌锅及干热灭菌箱，对无菌操作要求不高。灭菌方法主要有干热、湿热灭菌等。...

白酒生产过程中的消毒与灭菌在生产实践中，对微生物都要求用纯种培养，不应存在任何杂菌所以要对原料和环境进行消毒和灭菌。消毒一般是指用化学方法消灭或减少有害微生物。灭菌是指用化学或物理方法杀死微生物。（一...

接种工具与试管菌种的接种操作（一）接种工具常用的接种工具有接种针、接种钩和接种环。对针、钩和环的要求是能在火焰上烧灼时很易烧红，而离开火焰后又能很快地冷却。用白金丝，但价格昂贵，现在都用电炉丝代替。接...

什么是发酵？发酵工程的定义发酵(Fermentation)是由拉丁语(Ferver)“发泡”,“沸涌”派生而来的,指酵母作用于果汁或谷物,进行酒精发酵时产生的现象.工业微生物家把发酵扩展到利用培养微生...

无菌室基础设施要求有哪些无菌室—般是在微生物实验室内专辟个小房间。可以用板材和玻璃建造。面积不宜过大，4~5m2即可，高2.5m左右。无菌室外要设个缓冲间，缓冲间的门和无菌室的门不要朝向同一方向，以免...

发酵行业企业管理普遍存在的问题发酵工业作为生物产业，已列入战略性新兴产业，其发展前景广阔。由于受到蛋糕的吸引，许多农业强势品牌也在将产业链延长，向生物发酵产业延伸，市场的竞争越来越激烈，而且由于金融危...

发酵行业企业衰老阶段的战略特点企业早期的成功会引起企业的快速成长与扩张，而这会导致企业自大、不灵活、短视和文化僵化等，从而使企业开始从成熟期进入衰老阶段。进入衰老期，企业的组织结构发生僵化，机制冲突、...

发酵行业企业发展阶段的战略特点能够顺利进入发展期（亦称成熟期）的企业已逐步形成了自己特定的经营模式，在市场上已经具有一定的竞争力。这个时期企业工作的重点就应转向强化内部管理，保持创新精神，挖掘企业潜力...

发酵行业企业成长阶段的战略特点经过危险、复杂的初创期，便顺利地进入成长期。这个时期是企业成长的阶段，企业的实力得到明显增强，已经积累了比较丰富的管理经验，营销能力是企业发展的关键要素之一。没有很好的营...

发酵企业初创阶段的战略特点无论是进人传统产品领域还是推出新产品，无论资金短缺还是资本实力雄厚，无论进入规模大小，企业初创时期主要考虑的是如何生存，会面临产品和营销手段能否被市场接受的严峻考验。因为企业...

发酵行业节能减排成效显著在国家产业政策的正确引导下，发酵工业企业已经越来越认识到发展循环经济和节能减排的重要性和必要性，努力提高原料转化率、副产品的综合利用率，加大对生产过程中产生的废水、废渣和废气的...

发酵行业科技进步速度加快原料供应问题日益突出发酵行业原料供应问题日益突出发酵工业所用原料包括玉米、大米、小麦、薯类、糖蜜等，其中80%以上是玉米，约占全国玉米消费总量的17%左右。前些年，玉米等粮食原...

发酵行业产业集中度增加增长态势良好发酵工业企业规模普遍较小，资源综合利用低，竞争能力较弱。由于企业规模偏小，达不到应有的经济规模，生产成本明显偏高，难以保证质量的稳定性，同时由于达不到一定规模，环保设...

发酵工业发展趋势1、开拓发酵工艺技术发酵工业具有高耗能、高耗水、不连续、易染菌的缺点，导致发酵产业成本的增加，降低了其竟争性。未来发酵产业应该向着无高温灭菌、低耗水和连续发酵方向发展，以最终达到节能减...

发酵原料的开发和利用与提高菌种效率是关键1、发酵原料的开发和利用粮食和能源紧张是当下和今后世界各国都将面临的难题。发酵产业对能源和粮食的消耗巨大，同时地球上的石油、煤炭、天然气等化石燃料终将枯竭。因此...

北京棒状杆菌AS1299的各项特征（1）形态特征细胞形态：通常为短杆或棒状，两端钝圆，不分枝，有时细胞呈弯曲状。@细胞排列：单个、成对或V字形。③细胞大小：（0.7m0.9）umx（1.0~2.5）u...

发酵工程的六大关键技术1菌种选育技术菌种选育是按照生产的要求，以微生物遗传变异理论为依据，采用人工方法使菌种发生变异，再用各种筛选方法筛选出符合要求的目的菌种。菌种选育的目的是改善菌种的基本特性，以提...

生产菌的选育的五种方法目前生产菌的选育主要有五种方法：自然选育、诱变选育、杂交育种、代谢控制选育和基因工程选育。1自然选育自然选育是以基因自发突变为基础选育优良性状菌株的种方法。它是不经过人工处理，利...

防止培养基灭菌不以防治发酵染菌培养基灭菌前含有大量杂菌；灭菌时如果蒸汽压力不足，达不到要求的灭菌温度；灭菌时产生大量泡沫或发酵罐中有污垢堆积等等：这些都会造成灭菌培养基不。工业发酵的主要原料般来自于农...

黄色短杆菌T-613（1）形态特征细胞呈典型的短杆状，细胞大小为（0.7~1.0）umx（12-3.0）um.其余与AS1299相同。（2）生理特征@对温度的要求：26~37℃生长良好，低于20℃C或...